比賽現場,各路制茶能手在炒茶鍋前一字排開,隨著鍋內溫度的不斷升高,只見制茶師將茶葉快速入鍋,嫻熟的雙手在溫度200攝氏度左右的炒鍋中翻轉騰挪。經過一遍遍翻炒、一遍遍揉捻、一遍遍抖散茶團,周寧高山云霧茶濃郁的清香撲鼻而來,許多群眾和游客紛紛駐足觀看。“第一次看到手工制茶,感覺非常新鮮。”來自廈門的游客陳麗娜好奇地說。
“現在基本上都是機械茶,手工茶越來越少,學這門技術的人也越來越少。”福建省蘇氏農業發展有限公司制茶師陳水金一邊制作手工茶一邊說,他認為,與機械茶相比,手工茶喝起來味道更香。
活動中,身著漢服的少女現場展示茶道,眾多群眾、游客圍坐在茶具前,品嘗著周寧高山云霧茶,盡享其醇香甘甜;“采茶女們”用周寧天然礦泉水代代康冷泡周寧高山云霧茶,為群眾、游客帶來縷縷清香。
周寧縣是全國重點產茶縣之一。近年來,該縣縣委、縣政府把茶產業作為生態文明的綠色產業、茶農增收的富民產業來抓,通過實施營銷、宣傳、文化諸多手段,打造“周寧高山云霧茶”公共品牌,利用“政府搭臺、文化開道、經貿唱戲”等形式,精心策劃組織和參與全國、省、市重大茶類活動,還以斗茶、品鑒等方式,舉辦茶產業懇談會、“周寧高山云霧茶”杯斗茶賽、高山茶品鑒會等茶事活動,利用茶葉評比、展覽、展銷平臺,以茶會友、以茶招商,大力宣傳推介,拓寬茶葉銷售渠道,提高茶產品市場競爭力。目前,周寧縣已發展茶園10.8萬畝、茶葉企業及合作社130多家,2017年產茶1萬多噸,產值達3.52億元,茶葉遠銷山東、廣東、上海、北京等地。